Simone Veil, née le 13 juillet 1927 à Nice, est une femme politique française, rescapée de la Shoah (La Shoah, mot hébreu qui signifie "catastrophe", est l’extermination systématique par l'Allemagne nazie  d'entre cinq et six millions de Juifs, soit environ 40 % des Juifs du monde, pendant la Seconde Guerre mondiale).

Puis elle entre dans la magistrature comme haut fonctionnaire jusqu'à sa nomination comme ministre de la Santé, en mai 1974.

À ce poste, elle fait notamment adopter la « loi Veil* », promulguée le 17 Janvier 1975, qui autorise les femmes à l'interruption  volontaire de  grossesse (IVG) dans des services médicaux spécialisés.

De 1979 à 1982, elle est la première présidente du Parlement européen, nouvellement élue au suffrage universel. Elle est Ministre d’État, ministre des  Affaires sociales , de la Santé et de la Ville.(Le/la ministre des Affaires sociales et de la Santé est l’administrateur/trice française chargé(e) de la mise en œuvre de la politique du gouvernement dans les domaines des affaires sociales, de la solidarité et de la cohésion sociale, de la santé publique et de la protection sociale. Il/elle est dirigé-e par le ministre, membre du gouvernement français).

De plus elle est « numéro deux » dans le gouvernement d'Édouard Balladur  de 1998 à 2007. Élue à l'Académie française le 20 novembre 2008, elle y est reçue solennellement le 18 mars 2010 par Jean d'Ormesson.

Le rectorat a décidé de changer le nom du Collège Las Cazes en Simone Veil. Cette décision a été votée en Conseil d'Administration. Il y a eu plusieurs propositions comme le célèbre mathématicien français Villani.

Le nom de Simone Veil n'a pas été choisi par hasard. Elle représente un symbole pour le collège, d'une part pour son parcours courageux et exemplaire, et d'autre part pour son combat au nom de la liberté et de la place de la  femme dans la société.